만능간장레시피 썸네일형 리스트형 백종원 레시피 <가지볶음> 가지가 이렇게 맛있는 반찬이었나?! 얼마전 마트에 갔다가 가지 한봉지를 구매했어요. 지금 한창 제철이라고 하는데 제철음식만한 보약이 없겠지요? 평소 나물종류를 좋아하긴해도 가지는 손이 잘 안가더라구요. 색이 일단 보라색. 식감도 약간 질겅질겅하지만, 입맛이 조금은 변하더라구요. 비빔밥에 넣어 먹기 시작하면서 가지가 친근해졌습니다. 기본적인 레시피는 백종원 선생님을 참고하여 만들어 봅니다. 재료 : 가지, 만능간장, 대파, 식용유, 청양고추 먼저, 재료손질을 해봅시다. 가지를 깨끗하게 씻어 반달모양으로 썰어줍니다. 저는 도톰한게 좋아서 굵게 썰었어요. 썰고 조금만 지나니 갈변이 생기더라구요. 대파도 손질한 후, 동글동글하게 썰어주구요. 만능간장은 2/3소주컵으로 준비! 청양고추는 어슷썰기로 준비! 1.식용.. 더보기 이전 1 다음